近日，傍晚六点后，下班归家或散步逛街的时候，你是否发现路边摊变多了，更令人惊讶的是，夜市上无数符合年轻人口味和喜好的美食越来越多：柠檬茶、无骨鸡爪、车轮饼……摆摊的人越来越趋于年轻化。
“白天‘搬砖’，夜晚摆摊”“摆烂不如摆摊”“我和成功之间只差一个摆摊小推车”……层出不穷的网络热梗均在表明，上街摆摊，已经成为这一届年轻人的新潮流和“搞钱”新出路。
摆摊人趋于年轻化
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“我们是从今年夏天开始摆摊的，”位于西安市未央区玄武东路与广运潭西路交叉口处的便民市场内，正在调试火候串淀粉肠的是一对95后夫妻，章女士表示，“下班了在家待着也没意思，我俩一合计出来摆摊吧。淀粉肠是最容易做的，我们一根卖3块，两根5块，每天晚上从7点摆到11点，几小时下来也能卖将近40多根，周末的话会更多。”
距离这对夫妻不远的一家卖网红三明治的小摊，摊主是一位姓李的年轻女士，李女士称，“我就是每天早晚卖，早上卖给没吃早饭的打工人，晚上卖给提前准备第二天早饭的打工人，大家都是打工人，只是方式不同而已，我摆摊足够养活我自己，就算哪天不摆了，我再继续朝九晚六呗。”
“宝宝们晚上好呀，对不起我今天晚了一会，作为补偿，从播播间里抽三位宝宝送我最新做出来的发圈吧，就是这个，最近特别喜欢红色……”李女士摊位对面的年轻摊主正在和直播间里的粉丝互动。直播结束后，笔者在和摊主刘女士的对话中了解到，她也是白天上班晚上摆摊，卖自己手工制作的发饰发圈，“我很佛，摆摊就是爱好而已不追求挣多少钱，但开了直播和网友聊聊我的上班趣事、摆摊生活，顺便卖卖发圈，收益居然还不错，那就继续做下去喽，就算有一天不做了也丝毫不影响我什么。” 上述的几位年轻人，他们对摆摊的态度随意且佛系，对于他们来说，这更像是一场可以随时放弃的经营游戏，是疲劳生活里的一次新体验，在这场体验游戏中，他们可以失败、可以出局，不必全力以赴。“兼职”摆摊的没有了这一条路，还有白天的工作，“全职”摆摊的出了局，也有其他许多路，大不了重回职场，继续做一个打工人。
但是，对于摆摊大军中那些摊龄大的老摊主而言，摆摊则是他们赖以为生的“饭碗”，不是一场游戏。他们不能出局或失败，因为这是他们留在一座城市的唯一出路。
老摊主们何去何从
“我摆摊已经十来年了，我这些家伙什儿都跟了我好久了。”卖各种面食的陈先生说：“今年以来，摆摊的年轻人一下增多了，我周围好多摊主都变成了年轻人，他们花样多东西多，驻足的人就多，我这之前生意还不错，但现在感觉客流量少了很多。”
陈先生表示，自己并不是保守的人，也紧跟着时代发展的脚步走。前段时间爆肚面火爆全网，他也开始研究制作，“我还重新制作了牌子，‘爆肚面’这几个字写得很大，希望也能吸引年轻人的目光，但是收效甚微。”
“我退休以后就开始支摊卖淀粉肠，收益一直还不错，但是今年以来，好多人都开始卖淀粉肠了，就这几步路就有三家卖的。”卖淀粉肠的王大爷表示，“以前我生意挺不错的，但现在好多人都去那些年轻人的摊子买，我问过几个小学生，他们说别人家的摊子布置得花花绿绿的很好看，制作工具看着干净，还有什么优惠小活动。唉，年轻人的新花样我这个老头是搞不精明喽。”
拥有同样困惑的还有卖酸辣米线小笼包的韩女士，她表示，以前摆摊的时候耳边多是说话声和叫卖声，现如今直播的声音多了起来，“大部分还是年轻人，他们每天就对着手机和屏幕里的人说话，他们对互联网的熟悉程度是我们永远比不上的。”
“我也曾经学着直播，分享我的摆摊生活，但是，”韩女士叹气道，“我根本就兼顾不来，最后生意也不好，直播也没做好，和年轻人‘同台竞技’怎么都是输。”
在年轻人大批进军夜市的当下，老摊主们受到了一定程度的冲击。他们其中一些人积极效仿年轻人，更新小摊布置、制作网红美食、直播记录摆摊日常……力求在消费习惯不断更新的当下抓住机会，在夜市上继续占据一席之地；而另有一些人则是向韩女士一样，他们无法适应时代的脚步，担心自己某天会被淘汰出局；还有一些人，他们会学习年轻人的摆摊新做法，也会守着自己的摆摊老经验，当问及他们对日后摆摊的想法时，一位小哥笑着说：“借用一句热梗吧，‘身前哪管身后事，浪得几日算几日’。认真工作，努力摆摊，剩下的就‘今朝有酒今朝醉’啦。”
