随着环保意识的不断提高，越来越多的年轻人开始关注临期商品。他们将消费这些即将过期的商品视为一种时尚，不仅能够节省开支，还以践行绿色低碳环保生活方式为荣，这种新兴的消费模式正逐渐成为一种新的潮流，也成为众商家竞逐之鹿。
临期商品市场逐渐兴起
每晚八点左右，位于西安市翠华路的盒马生鲜奥莱曲江六号店的自助收银台都会排起长队，队伍里除了中老年人，还有不少穿着时尚的年轻人，大家都在等待晚八点折上折时间的来临。
和中老年人消费者购物框里主要是蔬菜、海鲜、肉品不同，年轻人购物筐里更多的是各种临期预制菜品、零食和饮料等食品。卖场里生鲜水果、菜品、烘焙食品等一些货架已被争抢一空。
穿着黑色连帽卫衣的小李挑选了自己喜欢口味的三明治，准备当做明天的早餐。“一份原本16.9元的三明治，打折后只要零头，浪漫红颜葡萄原价39.9元，限时特价21.9元，太划算了。”小李告诉记者，他今年才参加工作，薪水每月四五千元，自己几乎隔两三天就会来一次盒马生鲜奥莱，采购一些自己喜欢的零食、预制菜，给女朋友买点时令水果、饮料等。无一例外，他选的都是临期商品。
据店长介绍，盒马生鲜奥莱店的商品都是盒马鲜生、盒马邻里等店的临期商品，以及运输中产生轻微磕碰和当日没有售罄的日日鲜生鲜品，在确保商品品质的前提下，当晚运抵盒马生鲜奥莱，次日以“惠民折扣价”销售，在让更多消费者体验盒马商品的同时，帮助盒马减少加工中心和门店的损耗。
“盒马的临期商品质量没有任何问题，只要在保质期内食用，和正价商品没什么区别，每月省下几百元干什么不好？”小李说。
随着消费者对商品安全和性价比关注度不断提高，临期商品市场逐渐兴起。据统计，目前我国每年产生的临期食品数量高达数百万吨，其中包括各类零食、饮料、保健品等。这些临期商品在保质期临近时，仍属于安全商品，往往以较低的价格出售，这样不仅可以减少销毁商品的浪费，还因为打折销售价格相对低廉吸引了大量消费者，尤其是在年轻消费者群体中，临期商品受到了极大的追捧。许多年轻人认为，购买临期商品不仅不“掉价”，还是践行绿色低碳生活、反对浪费的一种新选择，为保护地球环境做出了贡献。临期食品销售给商家的余量商品找到了合适的处理渠道，双方都能受益。
临期商品消费年轻化 理性化
据调查，临期商品消费群体主要以年轻人为主，他们具有较高的消费能力和环保意识，通常受过良好的教育，对商品质量有较高的要求。相比等着菜市场收摊时抢购的老一辈省钱达人，年轻人喜欢去“嗨特购”、“好特卖”买低至1折的大牌护肤品，买“临期特惠”1.5元一瓶的进口苏打汽水，从“惜食魔法袋”用三分之一的价格预订面包盲盒、熟食盲盒……说年轻人不差钱吧，他们在“降格”买临期商品了；说因为“穷”吧，他们往往选择的又是进口品牌、知名品牌，价格不一定低，品质却不输那些正价品牌。
对临期商品的追捧，既是消费理性的回归，也是消费理念的进化。曾几何时，在所谓新消费浪潮中，品牌通过讲故事让商品溢价，让消费者埋单的套路已经不灵了。现在年轻的消费者更愿意直奔主题，外看商品的品质，内观自己的需求，然后衡量是不是最划算的选择。不管是近期的国货回潮、业绩逆袭的奥特莱斯，还是临期商品走红，总体上反映了消费者希望以更少的支出，完成不降级的消费，甚至实现消费升级。
生长在网络时代的年轻消费群体，在购买和使用临期商品的过程中，更乐于通过社交媒体等渠道进行分享和交流，他们将自己购买的临期商品拍照上传至社交平台，与其他消费者分享购物心得和使用体验，这种社交互动不仅能够帮助同好者找到更多优质的临期商品，还扩大了临期商品的影响力，推动了临期商品市场的进一步发展。
临期商品市场迎来风口
品牌折扣店“好特卖”（HotMaxx）抓住年轻人更愿意在品牌折扣店购物,寻找物美价廉商品的心理，本着品质、低价、环保的理念，整合生产过剩的资源，招募职业买手在全球为消费者搜罗最有折扣力度的商品，其独特的经营模式和强大的供应链以及低价策略，一头解决了品牌的库存压力，一头为消费者源源不断带来福利，为消费提供“总有惊喜发生”的飒爽购物体验。2020年2月创立的“好特卖”已经覆盖上海、北京、南京、西安等10多个城市，门店数超过250家，管理着超30000个产品，合作品牌超1000个。
知名品牌折扣店“嗨特购”统计显示，其购买人群中，青年（22-40岁）的人群购买率占到74.6%，中等收入（10000元/月以下）占比达61.8%。因此，消费人群中，80、90后是主力军。00后的购买人群也达到了20%以上。“嗨特购”联合创始人赵蓬认为，品牌折扣行业绝对不是一时的风口行业，而是一个长期可持续的行业。因为，品牌折扣店的消费具有年轻性、广泛性以及潜力性的。“嗨特购”去年首次对外发布关于嗨特购开放加盟的消息，开启了三种合作模式，包括品牌授权、带店加盟和独立经营，加紧在全国连锁布局。
临期商品商业模式，不只在中国备受青睐，在欧美、日本等国家也同样如此。美国有乔氏超市（TraderJoe’s）、德国有奥乐齐（ALDL)，这些超市都很好地满足了既要便宜又要品质的“精致抠”用户需求。2008年国际金融危机后，美国低价零售企业美元树（DollarTree）开始迅猛发展，已跻身世界500强企业。
早已洞悉此道的盒马，自创立以来一直在拓展以盒马生鲜奥莱为代表的临期折扣店。盒马首席商品官赵家钰在2022年11月的演讲中说，2022年盒马鲜生销售额同比增长超25%，盒马X会员店增长超247%，而奥莱和邻里的增长则高达55%——因为多个城市的盒马邻里在2022年关闭了，所以主要增长由盒马奥莱贡献。
2023年，盒马创始人兼CEO侯毅说，盒马奥莱将是盒马2023年最重要的战略项目，“没有之一”。盒马奥莱的门店面积只有盒马鲜生大店的1/6，商品大多在5折左右，甚至不会有序摆放只是堆在地上，只能线下购买。9.9元24瓶水、1.9元3只香蕉、3元一盒鸡蛋。这些低价商品部分来自于盒马鲜生的“尾货”，也有盒马邻里挑选的限定供应链商品。但这一“盒马低价版”为盒马贡献了一笔可观的增长。据媒体报道，侯毅称盒马奥莱的坪效已经达到了普通大卖场的7倍。
10月13日，盒马宣布全面启动供应链调优项目，盒马鲜生线下门店的5000多款商品价格下调，将对乳制品、饼干、方便速食等多个品类设置“线下专享价”，价格普遍降低两成。盒马同时表示，这不是短期促销，而是长期有效。此外，整个事业部业态将全面启动折扣化变革，门店绝大多数商品价格将下降20%。盒马表示，目前，折扣化变革率先从盒马鲜生的线下门店开始，未来还会扩展到线上，最终实现让盒马所有商品更具价格竞争力。
机遇面前 如何称王
临期商品市场正迎来更多的发展机遇。但是，也有人借机打着临期商品的大旗，行虚假促销、售卖假冒伪劣之实。据澎湃新闻消息，近日上海临期折扣零售店“好特卖”被曝出“售假被举报”事件。据报道，这起涉嫌销售假冒注册商标的商品案涉案金额达1700余万元，查获假冒知名品牌洗发水、沐浴露、防晒霜15万余瓶。虽然上海好特卖对此回应称：“事件为公司联合品牌方、警方共同打假。”但是此事件无疑损害了好特卖的声誉，影响了部分消费者对临期商品的信任度。小红书等社交软件上分享的购买临期商品踩坑的案例，也让一些人对临期商品望而却步。
临期商品市场需要科学标准、规范管理。经营企业应严堵采购环节漏洞、严审供货方资质、严控商品质量，只有让消费者放心、省心、安心，才能顾客盈门。谁能兼顾品质与低价、为新零售行业提供新样本，谁才能经受住市场的检验，成为市场上的王者。
